“spice” up your life !

i LOVE spices, i use them all the time, in my drinks in the morning, in my cooking ….. i LOVE it !!!

They are good for you immune system and also for your skin, mood etc…

so i always stock up my pantry with somes asian spices and  French dried herbs.

Garlic and onion  powder …. why ? because it’s always the ingredients you forget when you go shopping ! so i use powder for back up!

Turmeric or Curcuma, mild curry, coriander, cumin powder, Star anise, cinnamon stick and powder, curry leaves, cardamom, bay leaf, saffron, Sumac, Za’aatar, Shichimi, White pepper.

Vanilla powder and cinammon are great for controling your blood sugar level, and its a great substitute for sugar.

also, what i stock up on it’s roots, i keep them in the frizer, like fresh ginger, galanga, Kefir lime, lemongrass.

from a Vietnamese back ground, i always have fish sauce.

i know it looks like a lot to buy but trust me it’s great to have a kitchen full of spices, i buy mine in whole food and it’s at good price.

 

Une vie pleine d’épices !!!

J’adore les epices ! je les utilise tous le temps, le matin dans mes boissons chaudes, dans mes recettes … j’adore !

Les spices sont indispensable pour votre système immunitaire, pour la peau et pour le  moral ! Alors j’ai toujours mes epices a portée de main, des epices asiatiques et francaises. J’ai aussi toujours de l’ail et de l’onion en poudre ! pourquoi ? Parce que ce sont toujours ces deux ingredients que l’on oublie le plus lorsque l’on fait ses courses.

Les epices que j’ai toujours sont: Curcuma, curry, coriandre, cumin, anis etoile, canelle en baton ou en poudre, vanille de Madagascar en poudre, feuille de Laurier, Safran, Sumac, Za’atar, Shichimi, gingembre en poudre, poivre blanc. Shichimi est ume poudre de piment du Japon avec des ecorces de Yuzu … c’est delicieux, surtout sur des oeufs brouilles  ! Za’atar est un mix d’herbes seches de Turquie avec des sesames, c est parfait pour les viandes blanches.

La canelle et la poudre de vanille sont au top si vous voulez substituer au sucre ! Ce sont des sucres naturels qui balances naturellement le sucre de votre sang ! Donc saupoudrer de la canelle dans vos yahourt c’est tres sympas !

Dans mon frizzer j’ai toujours du gingembre, galanga, des citrons Kefir, et citronelle.

En tant que Viet, j’ai toujours du Nuoc Mam !

Je comprends qu’il y a beaucoup a acheter mais c’est toujours top d’avoir assez d’epices lorsque vous cuisinez !

Bonne Apetit bien sure xx 

 

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